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蒸汽夹层锅与电加热夹层锅差异

点击数:   录入时间:2017-10-19 【打印此页】 【关闭

蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅广泛应用于各种类型食物加工业、宾馆、餐厅、工矿企业、机关部队、大专院校食堂,作为煮粥、熬汤、烧菜与炖肉之用。一起也适用于糖块、糕点、饮料、蜜饯、果酱等食物加工及酿制、制酒、制药与日用化工等职业,作为物料溶化、消毒、加热、热烫、预煮、制造、蒸煮、灭菌、分配与浓缩等加工,是食物加工进步质量,缩短时刻,改进劳动条件的优秀设备。夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料欢腾时刻短、加热温度简单操控等特色。广泛用于食物加工生产过程的制造、溶解、加热、冷却、保温、存储等。

  界说

1、蒸汽夹层锅与电加热夹层锅首要差异于:两者加温的方法不一样,厚度资料有差异罢了;

2、蒸汽夹层锅:就是用锅炉所发生的蒸汽通到夹层锅里来加温的,这种加温方式的就叫蒸汽夹层锅了。;

3、电加热夹层锅:就是经过电热管加温导热油来进行加温的就叫电加热夹层锅了。

  优缺点

1、蒸汽夹层锅:蒸汽加热速度快,榜首锅常温的水加热到欢腾蒸汽来说半个小时左右,但要有独立的中高压蒸汽体系(配套相应锅炉),消耗要高,长处是加热速度快;

2、电加热导热油夹层锅:长处是经济,但加热的速度较慢可完成无压加热,加热温度能够到达260多度。

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